घर पर परफेक्ट पनीर पराठा बनाने की सीक्रेट ट्रिक
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पनीर पराठा बनाते समय स्टफिंग बाहर आने की समस्या अक्सर नमी वाले पनीर के कारण हो
ती है।
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पनीर को पहले कपड़े में रखकर उसका अतिरिक्त पानी निकालना चाहिए ताकि स्टफिंग सूखी रहे
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स्टफिंग में नमक आखिरी समय पर डालें, क्योंकि पहले डालने से पनीर पानी छोड़ देता है।
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आटा हमेशा नरम गूंधें और उसे कुछ समय ढककर रखकर सेट होने दें।
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पराठे में जरूरत से ज्यादा स्टफिंग भरने से वह बेलते समय फट सकता है।
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बेलते समय हल्का दबाव दें और किनारों से धीरे-धीरे बेलना शुरू करें।
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तवे का तापमान मीडियम रखना चाहिए ताकि पराठा न जले और अच्छे से पक सके।
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घी या मक्खन लगाकर पराठे को सुनहरा और कुरकुरा बनाया जा सकता है।
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