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फिरनी बनाने की रेसिपा जानिए
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सबसे पहले आधा कप चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
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भीगे हुए चावल का पानी निकालकर उसे हल्का दरदरा पीस लें।
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एक पैन में 1 लीटर दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें।
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दूध उबलने लगे तो उसमें पिसा हुआ चावल डालें और लगातार चलाते रहें।
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मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, ताकि फिरनी का टेक्सचर क्रीमी बन जाए।
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अब इसमें स्वादानुसार चीनी, इलायची पाउडर और थोड़ा केसर मिलाएं।
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ऊपर से कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू डालकर अच्छी तरह मिक्स कर
ें।
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तैयार फिरनी को मिट्टी के बर्तन या कटोरी में निकालकर ठंडा करें और फ्
रिज में रखकर सर्व करें।