World Egg Day 2026: विश्व अंडा दिवस पर जानें अंडे के पोषण, प्रोटीन और स्वास्थ्य से जुड़े फायदे

World Egg Day 2026: विश्व अंडा दिवस शुक्रवार को मनाया जा रहा है। हर साल अक्टूबर महीने के दूसरे शुक्रवार को आयोजित होने वाले इस दिवस का उद्देश्य लोगों को अंडे के पोषण संबंधी महत्व और स्वस्थ जीवनशैली में इसकी भूमिका के प्रति जागरूक करना है। वर्ष 2026 में इस अवसर पर विश्व अंडा दिवस की 30वीं वर्षगांठ मनाई जा रही है। इसकी शुरुआत वर्ष 1996 में हुई थी। इस दिन विभिन्न स्तरों पर अंडे को संतुलित आहार का हिस्सा बनाने और इसके पोषक तत्वों की जानकारी लोगों तक पहुंचाने पर जोर दिया जाता है।

‘Protein that Powers and Protects’ है इस साल की थीम

विश्व अंडा दिवस 2026 की थीम ‘Protein that Powers and Protects’ यानी ‘ऊर्जा देने और स्वास्थ्य की रक्षा करने वाला प्रोटीन’ है। इस थीम के माध्यम से अंडे में मौजूद उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और अन्य जरूरी पोषक तत्वों के महत्व को सामने लाने का प्रयास किया जा रहा है। प्रोटीन शरीर के विकास, मांसपेशियों के निर्माण और ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक पोषक तत्व है। संतुलित मात्रा में प्रोटीन का सेवन शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है। अंडा इस पोषक तत्व का आसानी से उपलब्ध होने वाला स्रोत माना जाता है।

अंडे में पाए जाते हैं सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड

पशु चिकित्सक एवं पशुपालन विभाग, अंबिकापुर के अतिरिक्त उप संचालक डॉ. सी. के. मिश्रा ने बताया कि अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का अच्छा और सुलभ स्रोत है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी नौ अमीनो एसिड पाए जाते हैं। शरीर इन अमीनो एसिड का उपयोग मांसपेशियों के विकास, ऊतकों की मरम्मत और शारीरिक संरचना को बनाए रखने के लिए करता है। नियमित संतुलित आहार में पर्याप्त प्रोटीन शामिल करना विशेष रूप से उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जिन्हें शारीरिक विकास, सक्रिय जीवनशैली या मांसपेशियों के रखरखाव के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

विटामिन D, B12 और कोलीन से भी मिलता है पोषण

अंडे में प्रोटीन के अलावा कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इनमें विटामिन D, विटामिन B12, कोलीन और सेलेनियम शामिल हैं। विटामिन D हड्डियों के सामान्य स्वास्थ्य में योगदान देता है, जबकि विटामिन B12 तंत्रिका तंत्र और लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य कार्य के लिए जरूरी है। कोलीन मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वहीं, सेलेनियम शरीर की एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा प्रणाली और सामान्य प्रतिरक्षा कार्य में योगदान करता है। इन पोषक तत्वों के कारण अंडा संतुलित आहार में उपयोगी स्थान रखता है।

बच्चों से बुजुर्गों तक, हर उम्र में प्रोटीन का महत्व

डॉ. मिश्रा के अनुसार, जीवन के अलग-अलग चरणों में शरीर की पोषण संबंधी जरूरतें बदलती रहती हैं। बच्चों और किशोरों के शारीरिक विकास के लिए पर्याप्त प्रोटीन आवश्यक है। युवाओं में यह मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, जबकि बुजुर्गों के लिए संतुलित पोषण स्वस्थ उम्र बढ़ने और शारीरिक क्षमता बनाए रखने में सहायक हो सकता है। अंडा कई प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे अपनी जरूरत, पसंद तथा स्वास्थ्य संबंधी सलाह के अनुसार भोजन में शामिल किया जा सकता है।

अंडा उत्पादन से किसानों और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को भी मिलता है सहारा

विश्व अंडा दिवस केवल पोषण के महत्व को समझने का अवसर नहीं है, बल्कि पोल्ट्री क्षेत्र से जुड़े किसानों, उत्पादकों और ग्रामीण अर्थव्यवस्था के योगदान को पहचानने का भी दिन है। अंडा उत्पादन से जुड़े व्यवसाय ग्रामीण क्षेत्रों में आजीविका और रोजगार के अवसर उपलब्ध कराने में भूमिका निभाते हैं। इस अवसर पर नागरिकों से अपील की गई है कि वे पौष्टिक भोजन के महत्व को समझें और अपने आहार में विविध खाद्य पदार्थों को उचित स्थान दें। जरूरत के अनुसार अंडे सहित प्रोटीन के विभिन्न स्रोतों का सेवन संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है।

अपील: डॉ. सी. के. मिश्रा, अतिरिक्त उप संचालक, पशुपालन विभाग, अंबिकापुर ने नागरिकों से संतुलित एवं पौष्टिक आहार अपनाने की अपील की है।