Walnut Benefits: ड्राई फ्रूट्स की दुनिया में अखरोट को हमेशा से ‘किंग’ यानी राजा का दर्जा दिया गया है। इसकी संरचना बिल्कुल हमारे मानव मस्तिष्क जैसी दिखाई देती है, और यह सेहत के लिहाज से किसी वरदान से बिल्कुल कम नहीं है। अखरोट के अंदर प्रचुर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड, शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स, उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, विटामिन-ई और विभिन्न प्रकार के आवश्यक मिनरल्स पाए जाते हैं जो संयुक्त रूप से हमारे शरीर को कई गंभीर बीमारियों से सुरक्षित रखने में मदद करते हैं। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ का पूरा फायदा हमें तब ही मिल पाता है जब हम उसका सेवन एक निश्चित और सही तरीके के साथ-साथ उचित मात्रा में करते हैं।
यदि आप अखरोट को अपनी रोजमर्रा की दिनचर्या में सही नियमों के तहत शामिल करते हैं, तो यह आपकी संपूर्ण स्वास्थ्य सेहत (ओवरऑल हेल्थ) को अभूतपूर्व रूप से सुधार सकता है। इस लेख के माध्यम से हम विस्तार से जानेंगे कि हमें रोजाना कितने अखरोट खाने चाहिए, इसके सेवन से क्या-क्या शारीरिक लाभ मिलते हैं और इसे खाने का सबसे सही व वैज्ञानिक तरीका क्या है।
रोजाना कितने अखरोट खाना सेहत के लिए सुरक्षित है?
आयुर्वेद और आधुनिक चिकित्सा विज्ञान दोनों का यह मानना है कि किसी भी चीज की अति सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है, इसलिए हर चीज की मात्रा का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। जाने-माने हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, एक स्वस्थ वयस्क व्यक्ति को रोजाना लगभग 1 से 2 अखरोट यानी करीब 28 से 30 ग्राम की मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए। वहीं दूसरी ओर, छोटे बच्चों के लिए यह मात्रा थोड़ी कम होती है और वे रोजाना 1 साबुत अखरोट का सेवन आसानी से कर सकते हैं। अधिक मात्रा में खाने से यह पचने में भारी पड़ सकता है।
अखरोट खाने से शरीर को मिलने वाले अद्भुत फायदे
अखरोट के नियमित सेवन से हमारे शरीर को अनगिनत स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। सबसे पहले, इसमें मौजूद भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड हमारे ब्रेन फंक्शन को जबरदस्त तरीके से बूस्ट करता है, जिससे हमारी याददाश्त तेज होती है और न्यूरोलॉजिकल डिस्ऑर्डर से बचाव होता है। दूसरा, इसमें पाया जाने वाला अल्फा-लिनोलेनिक एसिड हमारे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर को कम करता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है, जिससे दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा काफी हद तक घट जाता है।
तीसरा, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण इसे खाने के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार खाने की आदत छूटती है और यह वजन नियंत्रित करने में बेहद मददगार साबित होता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसी महत्वपूर्ण खनिज सामग्रियां हमारी हड्डियों की डेंसिटी को मजबूत बनाती हैं, और इसमें पाया जाने वाला मेलाटोनिन नामक प्राकृतिक हार्मोन तनाव को दूर करके हमें गहरी और सुकून भरी नींद दिलाने में मदद करता है।
अखरोट खाने का सबसे सही और असरदार तरीका
अखरोट को हमेशा पानी में भिगोकर खाना ही सबसे ज्यादा फायदेमंद और वैज्ञानिक रूप से सही माना जाता है। इसके लिए आप रात को सोने से पहले 2 अखरोट को साफ पानी में भिगोकर रख दें और अगली सुबह उठकर खाली पेट इनका सेवन करें। ऐसा करने से इसके अंदर मौजूद फिएटिक एसिड का प्राकृतिक स्तर काफी हद तक कम हो जाता है, जिससे हमारा पाचन तंत्र इसके सभी पोषक तत्वों को बहुत आसानी से पचा और सोख पाता है। यदि आप चाहें तो इसे सुबह के नाश्ते, ओट्स, फ्रूट सलाद या फिर किसी भी स्वादिष्ट स्मूदी में क्रश करके भी मिला सकते हैं। हालांकि, यदि आपको पाचन से जुड़ी कोई पुरानी समस्या है या आपके शरीर की तासीर गर्म रहती है, तो बिना भिगोए हुए सूखे अखरोट का अधिक मात्रा में सेवन करने से हमेशा बचना चाहिए।
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